How To Cuisine Amerikansk sjokoladekake

Amerikansk sjokoladekake     By:www.kakemonsen.no

Amerikansk sjokoladekake

Ingredienser 

BUNN:
1 dl finhakkede, steinfrie svisker
4 ss appelsinsaft
225 g m?rk sjokolade
115 g sm?r
3 eggeplommer
1 dl sukker
35 g hvetemel eller maisenna
100 g ristede og hakkede pecann?tter
3 eggehviter
1 dl sukker


GLASUR OG PYNT
225 g m?rk sjokolade
115 g sm?r
1 ss lys sirup
50 g ristede og hakkede pecann?tter

16 hele pecann?tter

Slik gjør du

BUNN:
La svisker og appelsinsaft trekke i 1/2 time. Smelt sm?r og smelt sjokoladen i dette. Pisk eggedosis av egg og 1 dl sukker. R?r sjokoladeblandingen i. Tilsett mel, n?tter, svisker og appelsinsaft. Pisk eggehvitene meget stive. Dryss i 1 dl sukker og pisk videre r?ren er glatt. Bland f?rst 1/3 i kakedeigen og vend deretter resten forsiktig i. 
Legg bakepapir i bunnen av en ca 22 cm springform. Sm?r papiret og sidene av formen. Hell r?ren i. Stekes ved 190 grader i ca 40 minutter.
Avkj?l kaken og trykk den jevn, for den vil synke i midten. Vend kaken p? en rist og fjern bakepapiret i bunnen.


GLASUR:
Smelt sjokolade, sm?r og sirup i vannbad. Avkj?l til glasuren er s? tykk at den kan sm?res p? kaken. Legg f?rst p? et tynt lag, la dette stivne, og sm?r deretter p? resten. Pynt med hakkede n?tter rundt kanten av kaken og de hele n?ttene opp?.

Dette er den typen sjokoladekake som er litt r? inni. Alts? den beste typen, sp?r du meg! Sjokoladen m? v?re god- dvs h?yt innhold av kakao. Pecan kan byttes ut med andre n?tter- eller sl?yfes!

How To Cuisine A tunasalad for Mom

A tunasalad for Mom   by:Christopher Haatuft

 tunasalad

Ingredienser

Et halvt kilo fersk tunfisk
En vanlig chili
En hvitl?k
En tommel ingef?r
Fire stilker selleri
En habanerochili
En halv liten kaffekopp sesamfr?
Fire planter koriander
En bunt v?rl?k
En r?dl?k
Skallet fra en lime
En bunt reddiker
Saften fra en lime
En halv kopp fishsauce
En bruskork sesamolje
En bruskork m?rk soya
En bruskork riseddik
En spiseskje honning

Slik gjør du

Gr?nnsakene gj?r du litt som du vil med. Jeg ville ha marinaden til ? trekke inn i gr?nnsakene, s? jeg kuttet dem opp i sm? biter. Finner du habanerochili, s? m? den hakkes i bitte sm? biter. Du skj?nner fort hvorfor. Sesamfr?ene rister du i en panne over lav varme til de brunes eller spretter. Marinaden blander du i en liten bolle. M?lene er ikke helt n?yaktig, men skitt la g?. Smak deg frem til en du liker. Den b?r v?re kraftig i smaken. N?r du er forn?yd, heller du den over gr?nnsakene og setter inn i kj?leskapet. S? tar du fisken og skj?rer den i terninger. Bruk en skarp kniv. Har du en kniv du tror er skarp, s? skjerp den litt til. N?r du er lei gj?r du det enda litt til. Er ikke kniven skarp nok, ?delegger du nemlig kj?ttet. Fres chili, hvitl?k og ingef?r i en wok med litt sesamolje og en annen matolje. Wok litt og litt fisk om gangen. Den skal bare bli akkurat litt steikt i kantene. Du vil ikke steike den tvers igjennom. Bland den forsiktig inn i gr?nnsakene og la den st? i kj?leskapet til alt er kaldt. Dryss sesamfr?ene p? f?r servering.

Tunfisk kan selvf?lgelig ogs? serveres som biffer. Da bare skj?rer du halvannen til to centimeter tykke skiver og steiker dem i en blanding av godt sm?r og olje. Krydre med godt salt og pepper. De skal ikke steike lenge, gjerne bare et minutt p? hver side. Server enkelt med en god tomat og kanskje strimlet v?rl?k. Lag en vinaigrette med ekstra virginolje, balsamico og basilikum. Skvett over og server.

Notes
F?r jeg begynner med oppskriften, s? m? jeg si tusen takk til den nydelige Andrea fra Seattle, som hjalp meg masse med maten. Det er greit ? f? hjelp av noen som er litt s?tere enn Thor en gang iblant.

How To Cuisine 15 Min Chicken & Rice Dinner

15 Min Chicken & Rice Dinner

15 Min Chicken

Ingerdients 

1 tbsp vegetable oil
4 boneless chicken breast halves
1 can (10 3/4 oz.) Campbell's Cream of Chicken or 98% Fat Free Cream of
Chicken Soup
1 1/2 cups water
1/4 tsp each paprika and pepper
2 cups Minute White Rice, uncooked*
2 cups fresh or frozen broccoli flowerets

Preparation instructions

Heat oil in skillet. Add chicken and cook until browned. Remove chicken.  Add soup, water, paprika and pepper; stir. Heat to a boil.  Stir in rice and broccoli. Top with chicken. Season chicken with additional paprika and pepper. Cover and cook over low heat 5 min. or until done.

*For creamier dish, use 1 1/2 cups rice.